como a mais cara do mundo uma vez que, para se obter um quilo, são processadas manualmente cerce de 150. São estigmas das flores de Azafrán (Crocus Sativus), uma planta da família das Iridáceas. Tida 000 flores. Possui efeito neuroprotetor, ansiolítico, antidepressivo e auxilia na memória e no aprendizado.