Rica em vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E e K, e em minerais como Cálcio, Ferro, Fósforo, Magnésio, Potássio e Zinco. É antioxidante, antimicrobiana, diurética. Feita a partir da folha seca da Erva Salsa é um excelente e delicioso condimento.