É uma oleaginosa de mais alta qualidade, com baixo índice de castanhas quebradas e sem manchas. Rica em proteínas, potássio, ferro, cobre e zinco. Ajuda no controle de taxas de açúcar, tem muitos antioxidantes que diminuem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de diversos tipos de doenças. Temperada com sal.